Fomos ao bar Veloso e convidamos o Souza – eleito duas vezes melhor barman de São Paulo – para fazer algumas receitas baseadas num esquema fixo. O resultado está aí embaixo.Criar drinques pode não ser tão difícil. Além de confiar na própria sabedoria, os barmen lançam mão de algumas fórmulas difíceis de falhar, que usam ingredientes intercambiáveis. Com a ajuda da “matemática do bar”, um macete publicado na edição 290 da VIP, criamos uma ferramenta para você bolar seus drinques e compartilhar com os outros internautas. Para se inspirar, fomos ao bar Veloso, onde o Souza, eleito duas vezes o melhor barman de São Paulo, criou quatro coquetéis usando a fórmula. Experimente, comente, crie e compartilhe, o bar é seu. CORRENTEZA 2 partes de cachaça 1 parte de espumante 1 parte de curaçao blue 1 parte de suco de limão Qual é? Parece um drinque de menina. Mas é seco no limite. E o nome? Porque o mar azulzinho pode ser enganador. ESFINGE 2 partes de gim 1 parte de jerez seco 1 parte de cointreau 1 parte de suco de limão Qual é? Cointreau e limão suavizam a macheza do gim e do jerez. Para beber uns dez. E o nome? Cor enigmática e gosto difícil de decifrar.     KINGSTON 2 partes de rum 1 parte de Carpano 1 parte de Peach Tree 1 parte de suco de abacaxi Qual é? O amarguinho do Carpano dá uma quebrada na doçura geral do resto. E o nome? Um pouquinho de caos no paraíso caribenho. PUERTO ESCONDIDO 2 partes de tequila 1 parte de Porto 1 parte de água tônica 1 parte de creme de cassis Qual é? O rosinha do cassis faz o drinque parecer brincadeira. A tônica e a tequila estão lá para mostrar que não é. E o nome? Preciso explicar?

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